Meski sekilas terlihat sama dan memiliki tujuan yang serupa, namun antara ISO 22000 dan Hazard Analysis & Critical Control Point (HACCP) memiliki beberapa perbedaan yang harus dipahami. Hal ini mengingat banyak orang yang mengira bahwa penerapan HACCP pada industri menunjukkan bahwa dia sudah menerapkan jaminan keamanan pangan secara menyeluruh.
Memang benar bahwa pendapat ini tidak sepenuhnya keliru. Namun, sebenarnya masih ada yang kurang dari pandangan ini. Lantas, apa sebenarnya ISO 22000 dan apa perbedaannya dengan HACCP?
Perbedaan Mendasar dari HACCP dan ISO 22000
1. ISO 22000 merupakan universalisasi ISO 9001 dengan HACCP
ISO 22000 merupakan Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang merupakan universalisasi ISO 9001 yang berisi mengenai sistem manajemen dalam sebuah organisasi. Dan gabungan dengan HACCP yang merupakan pengaturan analisis zat berbahaya dan CCP makanan.
2. ISO 22000 berisi tentang peningkatan berkelanjutan kepuasan pelanggan
Tidak hanya berfokus terhadap keamanan dan juga titik kritis control dari sebuah makanan, sebagaimana yang ada di dalam HACCP, ISO 22000 juga berfokus terhadap kepuasan pelanggan. ISO 22000 mencakup poin yang tertera di dalam HACCP dan juga poin di dalam ISO 9001 yang berfokus pada kepuasan pelanggan dan kelanjutan perusahaan.
3. ISO 22000 sudah mencakup HACCP
Seperti yang sudah dijabarkan di atas, ISO 22000 merupakan versi kombinasi dari ISO 9001 beserta HACCP. Singkatnya, bisa kita katakana bahwa ISO 22000 merupakan sistem manajemen mutu keamanan pangan dimana di dalamnya juga tertera standar sistem keamanan pangan HACCP.
4. ISO 22000 berisi Good Management Practise
Jika melihat ISO 22000 : 2018, maka sistem manajemen mutu keamanan pangan ini sudah menerbitkan standar baru yang disebut dengan Good Management Practice. Prinsip Good Management Practice sendiri sebenarnya merupakan adaptasi dari ISO 9001 yang dikeluarkan di tahun 2015. Di dalam Good Management Practice tertera High Level Structure hingga Risk Management.
Jika Anda merupakan pelaku industri di jasa pelayanan makanan ataupun produksinya, maka Anda bisa mengajukan iso 22000 menggunakan bantuan jasaiso.id. Jasaiso akan membantu Anda dalam pengurusan dokumen dengan mudah dan cepat