ISO 22000 : 2018 merupakan Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang di dalamnya tidak hanya tertera prinsip keamanan pangan namun juga sistem manajemennya. Dengan diterapkannya ISO 22000 : 2018, artinya suatu organisasi menyatakan kemampuannya dalam mengendalikan bahaya dalam keamanan pangan. Bahaya dalam keamanan pangan ini dilakukan dari hulu hingga ke hilir makanan.
Dikendalikannya bahaya keamanan pangan ini bertujuan agar makanan yang dihasilkan industri tersebut aman ketika dikonsumsi. Dengan diterapkannya ISO 22000 dalam suatu industri rantai makanan, diharapkan risiko bahaya atau penyakit yang muncul dari makanan dapat diatasi. Indonesia sendiri merupakan negara yang sudah menerapkan ISO 22000 dalam industri pangan terutama industri besar.
Tujuan Penerapan ISO 22000 : 2018 di Indonesia
Diterapkannya ISO 22000 di industri pangan Indonesia memiliki berbagai tujuan terutama untuk melindungi konsumen dari bahaya ataupun risiko pangan. Berikut adalah tujuan dari penerapan ISO 22000 : 2018 di Indonesia:
- Diterapkannya ISO 22000 dapat meningkatkan merek dan image dari produk tersebut di mata masyarakat
- Memiliki dokumen ISO 22000 akan dapat membangun kepercayaan pada setiap pemangku kekuasaan
- Memiliki ISO 22000 akan mengurangi risiko terjadinya penarikan mendadak atas produk tersebut. Hal ini dikarenakan ISO 22000 memiliki kekuatan dari segi proses hukum
- Mengatasi, mengidentifikasi dan juga memberikan pengaturan atas penanganan risiko terhadap keamanan pangan
Dimilikinya dokumen ISO 22000 pada perusahaan Anda menunjukkan bahwa pihak ketiga, dalam hal ini verifikator atau lembaga sertifikasi, memberikan kepercayaan akan perusahaan Anda dalam menerapkan Sistem Manajemen Keamanan Pangan.
Daftar Dokumen Pengajuan ISO 22000 : 2018 di Indonesia
Agar dapat mengajukan ISO 22000 : 2018 ke lembaga sertifikasi, maka perusahaan akan diminta untuk mempersiapkan dokumen setidaknya sebanyak 27 dokumen. Beberapa dokumen misalnya HACCP Plan, kebijakan keamanan pangan, ruang lingkup dalam sistem manajemen keamanan pangan, bukti kalibrasi alat ukur, dan masih banyak lagi dokumen lainnya.
Melihat banyaknya dokumen yang harus disiapkan dalam rangka pengajuan sistem manajemen keamanan pangan, seringkali perusahaan merasa bingung untuk mengawali proses pengajuan. Dengan menggunakan jasaiso.id, perusahaan akan dibantu prosesnya dari awal sampai akhir.